Gyerekkaja

2011-08-03 16:07:56

Hűsítő,jeges ital

Mozzávalók: Egy adag elkészítéséhez.

  • Bodza szörp
  • Fél citrom
  • 6 mentalevél
  • 3 jégkocka

Elkészítés:  Öntsünk bodza szörpöt a pohár alajára. Rátok bízom, hogy mennyit ki, hogy szereti.

                      Facsarjuk a  citrom levét a szörpre. Hígícsuk fel vízzel a szörpöt. A mentaleveleket

                      kicsit összenyomkodva tegyük a szörpbe és keverjük össze. Végül rakjátok bele a

                      jégkockákat.

 

Tipp: Ha nem ellégé érzitek a menta ízét nyomkodjátok össze egy kanállal.

 

                                                                                                                               

Tovább »

Címkék: , ,

2010-12-30 13:56:57

Citromos csigák

Hozzávalók:

  • 75 g porcukor
  • 150 g puha vaj
  • 1 citrom
  • 200 g finomliszt
  • 2 evőkanál tej
  • rózsaszín ételfesték vagy 1 evőkanál málnaszörp

1. Kenj ki olajjal két tepsit. szitáld a porcukrot egy nagy keverőtálba, majd add hozzá a vajat, és keverd krémesre.

2. Reszeld a citrom héját egy kistányérra, majd add a vajhoz. A lisztet szitáld bele, Öntsd hozzá a tejet, és az egyészet dolgozd jó alaposan össze.

3. A keveréket oszd ketté, és az egyik feléhez önts három csepp rózsaszín ételfestéket vagy egy kiskanálnyi málnaszörpöt. Addig keverd, amíg teljesen rózsaszínű nem lesz.

4. Mindkét masszát külön-külön gyúrd, míg összeáll. Lapítsd szét egy kicsit, és fóliába csomagolva tedd 30 percre a hűtőbe.

5. A gyúródeszkát és a sodrófát lisztezd be, majd a fehér színű tésztát 25×15 cm magyságúra és kb. 3 mm vastagságúra nyújtsd ki.

6. A rózsaszín tésztával tedd ugyanezt, majd a fehér tésztára kenj kis vizet, a rózsaszínt pedig óvatosan fektesd rá.

7. Egy éles késsel vágd a tészta széleit egyenesre, majd a hosszabbik oldalától csavard fel. A tekercset fóliába göngyölve tedd a hűtőbe újabb 3 percre.

8. Melegítsd be a sűtőt 180 fokra. A tésztatekercset szeld 5 mm-es karikákra, majd az így kapott csigákat fektesd a tepsibe.

9. A csigák 12-15 perc alatt megsülnek. Hagyd a tepsiben hűlni 2 percig, majd egy szedőlapát segítségével tedd őket egy rácsra.

Tovább »

Címkék: ,

2010-12-30 13:33:59

Csipkés lime-krémes töltött keksz

16 kekszhez

A kekszhez:

  • 75 g vaj
  • 75 g zabpehely
  • 100 g porcukor
  • 1 közepes méretű tojás
  • 2 teáskanálnyi sima liszt
  • 1 teáskanálnyi sütőpor

A töltelékhez:

  • 1 lime
  • 250 g mascarpone sajt
  • 25 g porcukor

1. A sütőt melegítsd be 170 fokra. A két tepsit tedd rá sütőpapírra, rajzold körbe őket, majd a tepsiket béleld ki sütőpapírral.

2. a vajat tedd egy kis lábasba, és lassú tűzön addig melegítsd, míg megolvad. a lábast vedd le a tűzről, majd a vajhoz egy fakanállal keverd hozzá a zabpelyhet.

3. Szórd rá a cukrot, dolgozd össze, majd hagyd 2-3 percig állni, hogy a zabpelyhet teljesen átitassa a vaj.

4. A tojást egy kis tálban villával verd fel, majd a felvert tojást forgasd a zabpelyhes keverékbe. Ezután szitáld hozzá a lisztet és a sütőport, majd az egészet keverd simára.

5. Tegyél négy, púpozott teáskanál nagyságú halmocskát mindegyik tepsibe úgy, hogy jó nagy és egyenlő távolságra legyenek egymástól.

tedd őket a sütőbe, 9-10 perc alatt süsd aranysárgára.

6. Sütés után hagyd 5 percig a tepsikben hűlni, majd egy életlen késsel óvatosan emeld ki őket egy rácsra.

7. A sütőpapírt hagyd a tepsikben, majd újabb halmocskákat tegyél rájuk, és ismételd meg az 5. és 6. lépésben leírtakat. Sütés után az összes kekszet hagyd a rácsokon, míg teljesen ki nem hűlnek.

8. Amíg a kekszek hűlnek, készítsd el a Krémek és töltelékek című bejegyzésben leírt lime tölteléket ( citromos és narancsos tölteléket is készíthetsz ), majd kend meg vele a kekszek sima felét. és tapassz rá még egy kekszet a sima oldalával lefelé.

Tovább »

Címkék: , ,

2010-12-30 11:52:02

Cseresznyés zabpehelyszelet

Hozzávalók:   12 szelethez

A tetejéhez:

  • 75 g finomliszt
  • 25 g zabpehely
  • 25 g napraforgómag
  • 75 g barna cukor
  • 50 g vaj

A pikótához:

  • 200 g liszt
  • 1 kiskanál fahéj
  • 1k iskanál sütőpor
  • csipetnyi só
  • 125 g porcukor
  • 40g  vaj
  • 2 nagy tojás
  • 200 ml tejföl
  • 375 g cseresznyelekvár
  • 27x18cm-es legalább 4cm mély tepsi

Elkészítés:

1.Melegítsd a  sütőt 180 fokra. A tepsit vajazd ki, és sütőpapirral béleld ki. A felső tésztához szitáld a lisztet egy nagy tálba, majd keverd hozzá a zabpelyhet, a napraforgómagot és a cukrot.

2. A vajat tedd egy lábasba, és lassú tűzön addig melegítsd, amíg megolvad. Húzd le a tűzről, és a megolvadt vajat öntsd a liszthez.

3. Villával keverd össze, majd tedd a hűtőbe, míg a piskóta elkészül.

4. Szitáld a lisztet, a fahéjat és a sűtőport egy másik nagy tálba, majd a vajat egy lábasban olvaszd meg, és töltsd egy kancsóba.

5. A tojásokat üsd fel egy kisebb tálba, és villával verd fel. Amikor a vaj a zacskóban kihűlt, add hozzá a tojásokat és a tejfölt.

6. A vajas krémet öntsd a nagy lisztes tálba, és fakanállal az egészet keverd csomómentesre, majd kanalazd a masszát a tepsibe.

7. Kanállal nyomogasd a masszát a tepsi sarkaiba is. A lekvárt tedd egy tálba, és keverd simára, majd kiskanálnyi adagokat csöpögtess belőle a tészta tetejére.

8. Amikor az egész tésztát beborítja a lekvár, egy késsel rajzolj a lekvárba hullámvonalakat. Sütés után márványos mintázatú lesz.

9. A tálat vedd ki a hűtőből. a megkeményedett keveréket törd össze, és szórd a tepsiben lévő tészta tetejére. Told a sűtőbe, és süsd kb. 40 percig. Mielőtt felszolgálnád, hagyd a tésztát a tepsiben kihűlni.

Tovább »

Címkék: , ,

2010-12-28 21:00:05

Krémek és töltelékek

Habverés:

1. Tedd a tálat egy nedves konyharuhára, hogy ne csúszkáljon.

2. Önts 200 ml tejszínt egy tálba, majd habverővel verd fel.

3. A tejszínt addig verd, amíg kis hegycsúcsok lesznek benne, de hagyd abba, még mielőtt a hab túl kemény lesz.

Vaníliakrém:

A vaníliakrémhez szitálj a tejszínhez egy evőkanál porcukrot, és adj hozzá fél kiskanál vaníliaaromát majd versd fel.

Málnakrém:

A málnakrémhez törj össze 150 g frissmálnát egy villával, majd 1,5 evőkanál porcukorral keverd a tejszínhabhoz.

Limekrém:

  • 1 lime
  • 250 g mascarpone sajt
  • 25 g porcukor

( Lime helyet citrom- vagy narancshéjjal is készítheted. )

1. Kis lyukú reszelőn reszeld le a lime héját, majd egy tálban keverd a mascarpone sajthoz.

2. A sajtos keverékre szitáld rá a porcukrot,majd az egészet addig keverd, amíg sima, zöld pettyes krémet kapsz.

Vajas krém:

( A mennyiségek kéttortalaphoz elegendő. )

  • 100 g vaj vagy margarin
  • 225 g porcukor
  • 1 evőkanál tej
  • fél evőkanál vaníliaaroma

1. A vajat tedd egy tálba, és egy fakanállal addig verd, amíg puha és krémes lesz.

2. Először csak a porcukor egyharmadát szitáld a vajhoz, és keverd el, majd tedd ugyanezt a maradék cukorral is.

3. Most öntsd a krémhez a tejet és a vaníliaaromát,majd az egészet dolgozd alaposan össze.

A kakaós vajkrémhez tej helyett egy evőkanál vízzel elkevert kakaóport tegyél.

A kávés vajkrémhez tej helyett egy evőkanál meleg vízzel elkevert két kiskanálnyi azonnal oldódó kávéport tegyél.

A narancsos vajkrémhez vaníliaaroma és tej helyett két kiskanálnyi narancslevet és reszelt narancshéjat tegyél.

Tovább »

Címkék: , , , ,

2010-12-28 19:54:27

Vaníliás puffancs

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 65 g finomliszt
  •  kzepes méretű tojás
  • 50 g vaj
  • 50 ml víz

A vaníliakrémhez:

  • 200 ml tejszínhab
  • fél kiskanál vaníliaaroma
  • 1 evőkanál porcukor

A csokibevonóhoz:

  • 100 g étcsoki
  • 25 g puha vaj
  • 2 evőkanál víz

1. Melegítsd a sütőt 220 fokra. A két tepsit vajazd ki, majd tartsd őket hideg víz alá.

2. A lisztet szitáld egy sütőpapírra, aztán tedd egy kicsit félre. A tojásokat üsd fel, majd villával verd habosra.

3. A vajat vágd apró darabokra, és tedd vízzel együtt a lábasba, majd lassú tűzön melegítsd. Ha felforrt, húzd le a tűzről.

4. Szórd bele máris a lisztet, majd addig kevergesd, amíg összeáll a lábas közepén. Hagyd 5 percig hűlni.

5. A felvert tojást lassan öntsd a keverékhez. Dolgozd jól össze. Kiskanállal szaggasd a tésztát a tepsikbe.

6. A puffancsokat süsd 10 percig, majd csökkentsd a hőfokot 190 fokra, és süsd még 25 percig, amíg aranysárgára pirulnak.

7. A sütőből kivéve lapát segítségével tedd rácsra hűlni. A puffancsok oldalát szúrd meg egy hegyes késsel, hogy a gőz eltávozhasson belőlük.

8. Amíg a puffancsok hűlnek, készítsd el a vaníliakrémet( lásd Krémek és töltelékek ). Amikor kihűltek, vágd őket félbe.

9. Töltsd meg a puffancsokat vaníliakrémmel, a csokibevonathoz pedig önts 5 cm vizet egy lábasba, és forrald fel.

10. A csokit a vajjal és két evőkanál vízzel tedd egy tűzálló tálba, majd a tálat helyezd a vízbe. a csokit olvaszd meg, és krémesre keverd ki.

11. A tálat emeld ki a vízből, majd a puffancsokra kanalazz egy-egy kiskanálnyi csokis krémet. Hagyd a rácson, amíg a bevonat megdermed.

Tovább »

Címkék: ,

2010-07-18 12:15:19

Tejes pite

 

 Hozzávalók:

  • 4db tojás
  • 25dkg liszt
  • 2 evőkanál cukor
  • 6 dl tej
  • csipet só
  • 1 csomag vaníliás  cukor

 

         Elkészítés:

         A  hozzávalókat simára keverjük a masszát kivajazott tepsibe öntjük, tetejére 5dkg vajat

        darabolunk. Forró sütőben 10 - 15 perc alatt hólyagosra sütjük.

 

        

     

Tovább »

Címkék: , ,

2010-07-08 13:30:40

Sajtos tallér

    

     Hozzávalók:

  • 1kg liszt
  • 8 dkg zsír
  • 25 dkg reszelt trapistasajt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 evőkan só
  • 1 tejföl
  • 2 egész tojás

           

       Elkészítés: 

                            A liszthez hozzáadjuk a  sütőport, sót, reszelt sajtot.  A   margarint  

                           és a zsírt morzsoljuk össze. Ezután   beleütjük a tojásokat, bele-

                           öntjük a tejfölt és összedolgozzuk.  Apró golyókat  formálunk  

                          a tésztából  és kisütjük az ostyasütőben.

                                                    

                         

                         


                  

  

 

 

Tovább »

Címkék: , ,

2010-02-21 11:01:15

Citromos- áfonyás muffin

     Hozzávalók:

    12 muffinhoz

 

  • 1 citrom
  • 250g liszt
  • fél teáskanál sütőpor
  • 1 csipetnyi só
  • 1 kiskanál szódabikarbona
  • 150g porcukor
  • 90ml étolaj
  • 150g citromos joghurt
  • 2 közepes méretű tojás
  • 150g friss áfonya (vagy ribizli)
  • 75g porcukor
  • 12 lyukú muffinsütő, kis papír sütőformák

 

      Elkészítés:

 

 

1. A sütőformákat tedd a maffinsütő mélyedéseibe. A sütőt melegítsd be 190 celziuszfokra. Resszeld a citrom héját egy kicsi tálba.

 

2. A sütőporrar vegyített lisztet és a szódabikarbónát szitáld egy tálba, majd keverd hozzá a porcokrot , csipernyi sót. A keverék közepébe egy kanállal fúrj lyukat.

 

3. Az olajat  mérd  ki egy  kancsóba , majd add hozzá a joghurtot és a reszelt citromhéjat. A citromot vágd ketté, az egyik felét facsart ki, és a citromlevet  öntsd   az olajos masszához.

 

4.A tojásokat üsd fel, és egy kis tálban verd fel, majd töltsd az olajat a masszához. Dolgozd jól össze.

 

5. Az olajos masszát  csorgasd a lisztes tálba vájt lyukakba. Keverd lazán össze, majd az áfonyát is add hozzá, és finomanforgasd bele.

 

6. A masszát kanalazd  sütőformákba úgy, hogymajdnam tele legyenek.Süsd 15-18 perc alatt aranysárgára.

 

7.A muffinokat hagyd a muffinsötőben 5 percig, majd tedd egy tálra hülni. Hintsd meg őket porcukorral.

 

Sütési tipp:

 

Az igazán omlós muffinok titka az, hogy a tésztát ne keverd túl sokáig. Hadd  legyen akár egy kicsit csomós, amikor belekanalazod a sütőformákba!

 

 

 

 

 

 

 

Tovább »

Címkék: ,

2009-12-29 10:15:37

Ropogós puszedli mogyoróval

    HOZZÁVALÓK:
 

  • 20 puszedlihez

       

  • 1 közepes nagyságú tojás
  • 100 g vaj
  • 100 g darabos mogyoróvaj
  • 150 g sima liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 50 g puffasztott rizs

 

       

       ELKÉSZÍTÉS:

 

1. Melegítsd be a süt  őt 190 celsius fokra. Kenőtollal olajozz be két tepsit. A tojást üsd fel, és villával verd habosra.

2. Tedd a vajat és a  cukrot egy tálba, majd keverd habosra. A felvert tojást folyamatos keverés közben lassan öntsd hozzá, hogy ne legyen csomós.

3. Előzör a mogyoróvajat majd a lisztet és a sütőport is jól dolgozd bele a maszába.

4. Puffasztott rizst tedd egy nagyobb tányérra, majd a keverékből egy teáskanálnyit vegyél a kezedbe, gyúrj belőle gombócot, majd tedd a puffasztitt rizsre.

5. A gombócot hempergesd meg a rizsben. A  rizses gombócot lapítsd kicsit szét, majd tedd a tepsibe. Csinálj sok kicsi, ehez hasonló gombócot.

6. Süsd kábé húsz percig, majd pihentesd néhány percig. Szedőlapát segítségével rákosgasd rácsra vagy tálra.

 

 TIPPEK:

 1. A tészta keveréséhez használj fakanalat.

2. A gombócok között a tepsiben  hagyj ki elég helyet.

3.Sótlan vajjal készítsd, mert a mogyoróvaj így is elég sós.

4. Ezeket a ropogós puszedliket legjobb forrócsokival enni és felszolgálni.

    

 

Tovább »

Címkék: , ,

2009-11-14 09:23:49

Karamellás alma

   HOZ ZÁVALÓK:

 

  • 0,5 KG cukor
  • 10-15 pici alma

 

      Elkészítés:

1. A cukrot rakd be egy kisebb  fazékba és ragd rá a tűzre.
    Utána keverd addig míg folyékony karammel nem lesz belőle.

2. A kis almákba tűzz fogpiszkálókat. Állítsd le a tüzet és mártsd  a fórró karamelába a kis almákat. Ezután a
karamellás almákat ragd rá egy zsírpapírral fedett tálra és rakd hűvös helyre.
Várd meg míg kihül és megkeményül az almán a karamell. Utána pedig finom édesség lesz belőle.

 

                                                   JÓ   MUNKÁT  KÍVÁNOK !


Tovább »

Címkék: , ,

2009-10-28 07:13:58

Eperkehely

           HOZZÁVALÓK:

     A  tésztához:

  • 175 g finomliszt                                     
  • 25g porcukor
  • 100 g kemény  vaj
  • 1 közepes méretű tojás
  • 2 evőkanál hidegvíz
  • 7,5 cm átmérőjű, cakkos szélű pogácsaszaggató
  • 12 lyukas muffinsütő

           

          A töltélékhez:

          

  • 300 g apró eper
  • 3 evőkanál  citromkrém
  • 10 ml tejszín

          Az üvegmázhoz:

  • 4 evőkanál   pirosribizli-lekvár

                      

       Elkészítés:

 

             1.  Szép sorjában  gyúrd össze a hozzávalókat.  Ragd  be a               hűtőbe a tésztát 15 percig és amiután lejárt a 15 perc
            vedd ki a tésztát és pihentesd 10 percig. Melegítsd be
            a  sütőt 200 celziuszfokra.

 

      2.   Tedd a tésztát egy lisztel megszórt  deszkára,
             nyújtsd ki egyszer, majd fordítsd meg. Ismételd
             addig , míg a tészta 30 cm átmérőjű és kb. 3mm  vas-
             tag lesz.

 

      3.    Szúrj ki a tésztából kis korongokat. A maradék tész-
             tát  gyúrd össze, majd nyújtsd ki, és vágj ki belőle
              újabb köröket, majd tedd a muffinsütőbe.

 

      4.   Szúrkáld kicsit meg egy villával a tésztát majd ragd be
             a sütőbe 10-12 percre. Ezalatt az idő alatt gyönyörű
                       aranybarnára sülnek  a tészták.Ezután ne vedd ki a sü-
             tőböl hanem hagyd a sütőben hűlni.

 

    5.      Az epreket tedd a szűrőbe, öblítsd le egy kis  hideg 
             vizzel, majd papirtörlőn vagy konyharuhán hagyd meg-
                       száradni. Óvatosan tépd le a szárukat.

 

    6.     A citromkrémet kanalazd  egy nagyobb tálba , 
            hozzá egy evőkanál tejszínt, és keverd el benne. A
            tejszin tobbi részét egy másik tálban keverd kemény
             habbá.

 

   7.      A citromkrémet forgasd a tejszinbe. A kelyheket
             rakosgasd egy tálra, majd mindegyikbe tegyél  két-
             evőkanálnyi krémet.

 

  8.       A   kelyhek közepére rakj egy egész epret és a többi
            epret vágd félbe majd ragd az egész  eper köré.

 

  9.      A ribizlilekvárt tedd egy kis lábospa, és önts hozzá két
           evőkanál vizet. Enyhe tütön addig melegítsd, amíg a
                  lekvár folyossá válik. Ecsettel fényesítsd ki vele az 
                  epreket.

    


               

              

             
 


               

         

       

 

 

 

 

 

Tovább »

Címkék: , ,

2009-08-11 19:53:59

Gyerekkaja blognyitó

Első és utolsó felnőtt szöveg a blogon :)

 

Nőnek a gyerekeim. Egyrészt életkori sajátosság, másrészt az evéstől van.

Az evés pedig ételből kifolyólag történik, és ivásból.

Két étkezés között sok minden lehetséges. Tetszik nem teszik, az Internet az egyik.

Sok-sok éve a biciklizni tanulás volt a felnőtté válás egy lépcsője.

Ők az Interneten egyensúlyoznak, fogom az ülésük végét,

pár lépés már csak és hallom: Nézd apa, egyedül !

 

Tovább »

Címkék: , , , , ,

A blog rövid leírása

Gyerekkaja blog: kaják gyerekeknek gyerekektől. Pontosan kettőtől, Hannától és Árontól. Receptek, történetek ételekről, italokról, evésről, ivásról, főzésről és ami vele jár.

Rólam

Blogroll

Archívum

Kedvenc szerzők

Blogom címkéi



http://rss.gyerekkaja.blogter.hu/